■ 店舗調査
【 覆面調査とは 】
覆面調査とは、顧客視点による調査手法の一つで、小売業やサービス業を中心に、お客さまを装った調査員が実際に店舗を利用して評価をします。
評価対象は、「料理品質」「接客の印象」「接客技術」「清掃・清潔感」「雰囲気」などです。
この調査は、顧客接点現場の実態を把握することが目的なので、店舗で働く従業員に調査することを知らせないで、従業員に面識のない私達第三者機関が実施します。
【 FBラボの覆面調査の特徴 】
FBラボの覆面調査は、フードビジネスに従事しているスタッフ及び、パートナーであるコンサルタントが調査員として店舗調査致します。
アソシエイトであるフードコーディネータは、外食産業での店舗コーディネートや料理教室の講師など、現在も現役で活躍しているプロフェッショナルです。
【 調査の流れ 】
▶お問合せ
下記、お問合せ欄に必要事項を入力してください。即日ご連絡させて頂きます。
▶事前ミーティング日程確認
ニーズヒアリング等、事前に確認させて頂きたい日程を決定します。
▶ニーズヒアリング
上記の調査項目を含め、調査事項や日程、リポートイメージ等を打合せさせて頂きます。
▶調査日程及びスケジュール提示
上記、事前ヒアリングを踏まえ、スケジュールを提示させて頂きます。
承認後、調査開始です。
▶調査
▶リポート
リポートは、事前に確認させて頂いた調査項目を基に実施し、定量評価表及び、コーディネータ
ーからの定性評価等、総括リポートを提出させて頂きます。
【 価格 】
①店舗での飲食代
②東京駅から店舗までの交通費（公共交通機関）
③調査後レポート作成 一律3万円
※調査地域は関東圏になります。
※中長期でのモニタリングし、評価点の推移をご覧になるプランもございます。
