【材料】 

・米粉　　　　　　　　　　　100g

・ベーキングパウダー　 小さじ1杯

・甘麹　　　　　　　　　　　50g 

・はちみつ　　　　 　　　　5g

・卵　　　　　　　　　　　　 1個

・サラダ油（なたね油）　 大さじ1杯

・牛乳　　　　　　　　　　　 80g

＜作り方＞

①甘麹、はちみつ、卵、サラダ油、牛乳を合わせて混ぜる。

②合わせた米粉と、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

③フライパンで焼く

【Information】

江戸時代には甘酒売りが町に現れ、庶民の夏の飲み物として親しまれていたそうです。

一杯の甘酒が、厳しい暑さで消耗した体を癒やしたため、俳句で「甘酒」は、日傘や風鈴と同じ夏の季語になっています。（今では冬の飲み物という印象が強いですけどね。）

「飲む点滴」と言われる理由は、ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン類などを含むためです。

「麹が出す酵素によって、お米のでんぷんがブドウ糖に、タンパク質がアミノ酸に、それぞれ分解されます。つまり、体内に取り入れたときは、既に消化されている状態だから、負担なく栄養が吸収されるのです。」

特に、夏バテで胃腸の機能が低下したときに、有効な食材（飲料）です。